A médica Elodia Avila ressalta os benefícios do alho, um tempero comum na dieta brasileira, para a saúde geral, especialmente em relação à memória e ao coração. O principal componente ativo, a alicina, é formado quando o alho é picado ou amassado, apresentando propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que ajudam a combater o envelhecimento celular. Para otimizar seus efeitos, Elodia recomenda aguardar cerca de 10 minutos após o preparo antes de consumir o alho.
Além de contribuir para a longevidade, o alho é um aliado no controle da pressão arterial e dos níveis de colesterol, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. A médica também destaca sua importância na proteção das células cerebrais contra o estresse oxidativo, prevenindo o declínio cognitivo. No caso dos idosos, a inclusão do alho na dieta pode fortalecer o sistema imunológico e prevenir infecções, devido ao aumento das defesas do organismo proporcionado pela alicina.
Apesar dos benefícios, Elodia Avila alerta que o alho pode causar desconfortos gastrointestinais em algumas pessoas e interagir com certos medicamentos, como anticoagulantes. Portanto, é essencial consultar um médico antes de aumentar significativamente o consumo ou iniciar suplementos à base de alho. A nutricionista Jana Caiado complementa que outros nutrientes presentes no alho também são benéficos para a saúde do fígado e ajudam na prevenção de doenças crônicas.
