Em sintonia com o clima instável desta época, os jantares desta semana alternaram entre pratos robustos, como ensopados de inverno, e opções mais leves e revigorantes. Um exemplo típico foi um prato de macarrão picante, vibrante pelo vermelho da pimenta, seguido por uma suave e delicada panna cotta. Essa combinação criou um efeito de contraste, semelhante aos dias que oscilam entre manhãs geladas e tardes ensolaradas e aconchegantes.
Para o macarrão, foram usados dois tipos de pimenta: uma pasta coreana espessa e vermelha, que revestiu os noodles ainda quentes, e flocos de pimenta seca misturados à farinha de rosca que finalizou o prato. O resultado foi um sabor aquecido e aromático, sem ser excessivamente ardido, equilibrando intensidade e sofisticação.
A escolha dos pratos reflete não apenas o paladar, mas também a adaptação às mudanças climáticas, unindo conforto e frescor em uma mesma refeição. A dualidade dos sabores e texturas espelha a imprevisibilidade da estação, oferecendo uma experiência gastronômica que acolhe e surpreende em igual medida.
