Em janeiro de 2024, o mercado de ovos comerciais registrou uma alta significativa nos preços, com um aumento de até 20% nas regiões produtoras monitoradas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). A caixa de ovos vermelhos, com 30 dúzias, ultrapassou os R$ 183 em algumas praças, como no Espírito Santo, enquanto em Bastos (SP), o preço variou entre R$ 149 e R$ 171, dependendo da variedade. Essa elevação nos valores é atribuída à combinação de uma oferta restrita e uma demanda aquecida, especialmente no setor atacadista e varejista.
O aumento nas vendas de ovos tem sido impulsionado pela procura crescente tanto no atacado quanto no varejo, o que gerou dificuldades para produtores e distribuidores atenderem à demanda. O Cepea destaca que a disponibilidade da proteína se manteve controlada, como reflexo do comportamento da demanda. Além disso, o descarte de poedeiras mais velhas também contribuiu para a redução da oferta interna, afetando o equilíbrio do mercado.
No fim da primeira quinzena de janeiro, os preços dos ovos chegaram a registrar sua menor cotação desde 2022, devido à maior oferta e à diminuição nas vendas. No entanto, o cenário mudou rapidamente com o aumento das vendas e a restrição na oferta. A região de Bastos, conhecida por ser um importante polo produtor, continua sendo responsável por uma grande parte da produção nacional de ovos, o que ressalta a importância da dinâmica de preços no mercado interno.
