Desde julho, as cotações da carne de frango estão em alta, impulsionadas pela demanda interna aquecida e pelo desempenho positivo das exportações. Em dezembro, o preço do quilo do frango aumentou nas regiões de São Paulo, passando de R$ 8,08 no final de novembro para R$ 8,34 na segunda semana de dezembro. No entanto, apesar da valorização, a proteína avícola perdeu competitividade frente à carne suína, que viu uma queda de cerca de 7% nos preços entre novembro e dezembro, devido à oferta elevada e à baixa liquidez do mercado.
Enquanto a carne de frango enfrentou aumento de preço, a carne bovina teve uma desvalorização nos primeiros dias de dezembro, com uma queda de 10,2% no preço do boi gordo, refletindo a pressão das entregas concentradas e da queda no interesse de frigoríficos. A carne suína, por sua vez, viu sua competitividade crescer frente às outras proteínas, embora o impacto da oferta elevada tenha pressionado os preços para baixo. No mercado de ovos, a produção aumentou, levando a uma queda nos preços, com uma média de R$ 152,33 por caixa de ovos tipo extra branco.
No geral, o mercado de proteínas no Brasil apresenta um cenário de alta para o frango e o boi gordo, com queda para a carne suína e ovos, influenciado por fatores como a oferta de insumos, mudanças no poder de compra e as dinâmicas de exportação. As variações de preços entre as carnes refletem o complexo equilíbrio entre oferta e demanda, tanto no mercado interno quanto externo.
