A Peel, marca de sorvetes soft serve baseada em Miami, EUA, tem se destacado no mercado ao transformar bananas com pequenas imperfeições em um produto inovador e sustentável. Fundada por Valeria Alvarez e seu marido Marshall, a empresa surgiu em 2019 após uma viagem à Indonésia, onde Valeria se inspirou na utilização criativa de frutas em bowls de smoothie. A Peel utiliza bananas machucadas, que normalmente seriam descartadas, como base de seu sorvete, que é naturalmente vegano e sem adição de açúcar.
A proposta da Peel vai além do sabor; a marca busca reduzir o desperdício na indústria de hortifrútis, aproveitando frutas que ainda são adequadas para o consumo. Combinando bananas com leite de coco e ingredientes locais, como manga e lichia, a empresa oferece um produto leve e cremoso, que rapidamente conquistou o público. As colaborações com marcas renomadas, como Crown Affair e Gucci, reforçam a relevância e o apelo da Peel no cenário atual.
Apesar de um crescimento acelerado, a empresa enfrentou desafios durante a pandemia de COVID-19, que forçou uma pausa de sete meses nas operações. Durante esse período, Valeria e Marshall aproveitaram para aprimorar suas receitas e expandir suas operações. Com uma missão clara de transformar a percepção sobre frutas imperfeitas, a Peel se posiciona como uma referência em inovação e sustentabilidade no setor de alimentos e bebidas.
