Neste domingo (3), o programa Clube Rural apresentou uma receita tradicional: a Maria Isabel de galinha caipira. A chef Gardênia Mesquita demonstrou o passo a passo do preparo da iguaria, que combina arroz e carne de galinha, ingredientes típicos da culinária brasileira.
Para a receita, são necessários os seguintes ingredientes: uma galinha cortada e escaldada, 500 gramas de arroz, tomate, cebola, pimentão, quatro dentes de alho, pimenta, cheiro verde, açafrão, sal, corante e óleo de cozinha. A chef recomenda temperar a galinha com sal e outros temperos a gosto, podendo deixar marinar por um dia para intensificar o sabor.
O preparo inicia-se com o aquecimento de uma panela de pressão, onde se adiciona o óleo e os dentes de alho picados. Após a fritura do alho, a galinha é adicionada e cozida por 20 a 30 minutos em fogo baixo. Em seguida, o arroz é incorporado e a panela é fechada até que o arroz esteja cozido. O prato pode ser finalizado com cheiro verde e pimenta biquinho, pronto para ser servido.
A receita de Maria Isabel é uma opção saborosa e prática para quem deseja explorar a culinária regional, destacando a riqueza dos ingredientes locais e a tradição gastronômica do Brasil.
