Nesta sexta-feira (1°), o programa Receita de Família apresenta a tradicional Rosca Rainha, um pão doce que é um símbolo da culinária mineira e que atravessa gerações. A receita é ensinada por Fabiana Fidélis de Sousa Soares, natural de Uberlândia (MG) e residente no bairro Santa Rosa, em Cuiabá (MT). Fabiana, casada há 43 anos com Fernando, compartilha a tradição familiar que se mantém viva mesmo após o fechamento do negócio de mármores da família de seu esposo devido à pandemia.
A Rosca Rainha, que possui mais de 100 anos de história na família de Fabiana, foi passada por sua sogra, Nilza do Nascimento Soares, que a aprendeu com sua própria mãe. Fernando explica que o nome da iguaria remonta à visita do imperador Dom Pedro II e da imperatriz Teresa Cristina a Minas Gerais, onde a imperatriz se encantou com o doce, que desde então ganhou esse nome.
Fabiana, mãe de três filhos, mantém a tradição viva, levando o sabor da herança mineira para a mesa cuiabana. A receita, que inclui ingredientes como farinha de trigo, açúcar e fermento biológico, é um testemunho da rica cultura gastronômica do estado de Minas Gerais, celebrando a união familiar e a preservação de costumes ao longo das gerações.
