O cupuaçu (Theobroma grandiflorum), fruta nativa da Amazônia, tem se destacado no mercado global por suas propriedades nutricionais e versatilidade. Com presença marcante na culinária, cosméticos e na produção do cupulate, um chocolate inovador feito a partir de suas sementes, o cupuaçu é considerado uma riqueza natural do Brasil, especialmente nas regiões do Pará, Amazonas e Amapá.
Rico em vitaminas A, B1, B2 e C, além de minerais e fibras, o cupuaçu é um aliado para a saúde, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico e a regulação do colesterol. A polpa cremosa da fruta, que combina sabores de chocolate, abacaxi e banana, é utilizada em sucos, sorvetes, geleias e doces, enquanto a manteiga extraída de suas sementes é valorizada na indústria cosmética por suas propriedades hidratantes.
A produção do cupuaçu gera emprego e renda para comunidades amazônicas, com cada árvore podendo render até 30 frutos por safra. Diante da crescente demanda, produtores locais têm investido em cultivares resistentes a doenças, ampliando a oferta da fruta no mercado. Além disso, o cupulate, desenvolvido por pesquisadores do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa) e da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), surge como uma alternativa acessível ao chocolate tradicional, já disponível em diversas versões.
Com sua combinação única de sabor e benefícios, o cupuaçu não apenas promove a saúde, mas também impulsiona a economia sustentável da região amazônica, consolidando-se como um produto de destaque nas mesas e prateleiras globais.
