Neste domingo (6), o programa Inter TV Rural trouxe uma receita leve e nutritiva: uma salada de legumes com queijo coalho. A preparação, que pode ser feita em poucos minutos, é ideal como acompanhamento para almoços e jantares. Os ingredientes principais incluem batata inglesa, cenoura, chuchu, tomate cereja, queijo coalho, azeitonas, ervilhas e cebola roxa.
Para preparar a salada, os legumes devem ser cozidos no vapor, utilizando uma cuscuzeira. A ordem recomendada é cozinhar primeiro a cenoura, seguida da batata e, por último, o chuchu, que possui um tempo de cozimento menor. Após o cozimento, os vegetais devem esfriar em temperatura ambiente antes de serem misturados com os demais ingredientes.
A montagem da salada inclui a adição de tomate, ervilhas, azeitonas, cebola e queijo coalho em cubos. Os ingredientes devem ser misturados delicadamente e temperados com azeite, sal, pimenta do reino, cebolinha e suco de limão, que deve ser adicionado apenas na hora de servir. A receita promete agradar a todos, trazendo frescor e sabor à mesa.
