O restaurante carioca Lasai, do chef Rafael Costa e Silva, foi eleito o melhor do Brasil e o 28º do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025. O anúncio foi feito nesta quinta-feira (19) durante a cerimônia do considerado ‘Oscar da gastronomia’, que destacou a ascensão do estabelecimento, que subiu 30 posições em relação ao ano passado, quando ocupava a 58ª colocação.
Com duas estrelas Michelin, o Lasai consolida seu lugar no topo da alta gastronomia global. O reconhecimento é resultado de uma década de trabalho dedicado à ‘cozinha de produto’, com foco especial em ingredientes vegetais e na valorização da sazonalidade, marca registrada do chef Rafael Costa e Silva.
O prêmio soma-se a uma série de conquistas recentes do restaurante, que tem chamado atenção pela abordagem inovadora e sustentável. A filosofia do Lasai, baseada no respeito aos ingredientes locais e na relação direta com produtores, tem sido um diferencial elogiado por críticos e gastrônomos internacionais, reforçando a relevância da gastronomia brasileira no cenário mundial.
