Londres enfrenta uma significativa redução no número de lojas de tortas e purê, que passaram de centenas para menos de 30 nos últimos anos. O proprietário de uma dessas lojas, localizada em Barking Road, em Plaistow, expressa preocupação com a diminuição da clientela e a dificuldade de adaptação às novas formas de pagamento. Em meio à chuva intensa, a loja se encontra quase vazia, com apenas dois clientes presentes.
A situação é agravada pela pressão de empresas que sugerem que o proprietário, Nathan Jacobi, perca oportunidades ao não aceitar pagamentos eletrônicos. No entanto, Jacobi se posiciona firmemente, afirmando que os clientes que preferem pagamentos em dinheiro são os que realmente estão perdendo, pois não conseguem desfrutar das tradicionais tortas e purê. A crise destaca a luta desses estabelecimentos icônicos para se manterem relevantes em um mercado em transformação.
Com o apoio das redes sociais e um movimento em prol do reconhecimento oficial dessas lojas, há esperança de que a tradição das tortas e purê em Londres possa ser preservada. A busca por um status protegido se torna uma estratégia crucial para garantir a sobrevivência desses negócios. Enquanto isso, os proprietários continuam a defender a singularidade e a qualidade de seus produtos, trabalhando para reverter a tendência de fechamento.