Um estudo realizado por pesquisadores universitários revelou que uma em cada sete empresas de entrega de alimentos na Inglaterra opera como ‘cozinha oculta’. Essa pesquisa, divulgada recentemente, indica que 15% de todos os vendedores de alimentos online, incluindo plataformas como Deliveroo e Just Eat, se enquadram nessa categoria, levantando questões sobre a visibilidade e regulação desse setor.
As chamadas ‘cozinhas ocultas’ são estabelecimentos que não possuem um espaço físico aberto ao público, o que pode dificultar a fiscalização e a garantia de padrões de segurança alimentar. Os pesquisadores alertam que o crescimento dessa indústria oculta pode representar riscos significativos à saúde pública, uma vez que a falta de regulamentação adequada pode levar a práticas inseguras de manipulação de alimentos.
Diante dessa situação, é imperativo que as autoridades considerem a implementação de novas regulamentações para o setor de delivery de alimentos. A necessidade de maior transparência e controle se torna cada vez mais urgente, especialmente em um contexto onde a demanda por serviços de entrega online continua a crescer.