Pesquisas recentes realizadas por especialistas na França e no Reino Unido demonstram que a diminuição do sódio em alimentos pré-embalados pode ter um impacto notável na saúde pública. Os estudos, publicados no periódico ‘Hypertension’, revelam que reduções modestas na ingestão de sódio podem prevenir milhares de casos de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais, além de salvar vidas.
Na França, a análise de dados sobre saúde e dieta mostrou que a diminuição do sal em produtos como o pão poderia reduzir a ingestão de sódio em 0,35 gramas por dia, o que, segundo os pesquisadores, poderia evitar mais de 1.100 mortes anualmente. Da mesma forma, no Reino Unido, a redução do sódio em refeições prontas poderia diminuir em 17,5% a ingestão diária, prevenindo mais de 100 mil casos de doenças cardíacas ao longo de duas décadas.
Os resultados ressaltam a importância de controlar o consumo de sódio, já que a maioria da população consome quantidades excessivas. Embora o ideal seja evitar alimentos ultraprocessados, a redução mesmo que moderada no sódio pode trazer benefícios significativos. Com a crescente adoção de práticas alimentares mais saudáveis, isso pode se traduzir em uma significativa melhoria na saúde pública nos países analisados.