O valor da produção agropecuária de São Paulo atingiu R$ 171,61 bilhões em 2025, conforme estimativa do Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA). Este desempenho representa um crescimento real de 0,55% em comparação a 2024, sendo impulsionado principalmente pelo aumento na produção e nos preços da carne bovina e do café. A carne bovina, com R$ 22,64 bilhões, e o café, com R$ 9,60 bilhões, foram os grandes destaques do ano.
O setor de carnes se beneficiou do aumento do consumo interno e da recuperação da renda, além do fortalecimento das cadeias produtivas. O secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho, enfatiza a importância desses setores para a geração de empregos e o fortalecimento da economia paulista, mesmo diante de oscilações de mercado. Para o café, a valorização foi impulsionada por cotações internacionais e maior demanda global, refletindo a competitividade do produto brasileiro.
As previsões para o futuro indicam que, apesar das pressões de preço atuais, a expectativa é que a produção de café aumente, estabilizando os preços até 2026. O desempenho geral da agropecuária paulista destaca não apenas a resiliência do setor, mas também a necessidade de continuar investindo em tecnologia e gestão produtiva para sustentar esse crescimento. A análise do IEA-APTA serve de base para o planejamento e a formulação de políticas públicas voltadas ao desenvolvimento agropecuário no estado.