Em 2026, o mercado de alimentos e bebidas deve adotar uma abordagem inovadora ao lançar produtos multissensoriais, conforme aponta um relatório da Mintel. A pesquisa sugere que as marcas se concentrarão em atender necessidades específicas de diversos grupos demográficos, como idosos e crianças, explorando texturas e sabores variados para criar experiências únicas.
A Mintel destaca que a indústria se adaptará às dificuldades de percepção sensorial enfrentadas por alguns consumidores, como aqueles que usam medicamentos que afetam o apetite. A previsão inclui o desenvolvimento de refeições macias e nutritivas para idosos e snacks coloridos voltados para o público infantil, visando estimular o interesse pela alimentação, mesmo em pessoas cujos paladares são impactados por tratamentos médicos.
Além disso, o Kerry Group, fornecedor de ingredientes, também enfatiza a tendência do