A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) anunciou diretrizes para assegurar a segurança alimentar durante as celebrações de fim de ano, quando muitas famílias se reúnem para preparar grandes refeições. As instruções incluem desde a verificação do prazo de validade dos produtos até cuidados com a higienização de utensílios e a correta temperatura no preparo dos alimentos.
As recomendações da Anvisa enfatizam a importância de evitar contaminações por micro-organismos, que podem ser prejudiciais à saúde. A agência alerta para a necessidade de separar alimentos crus de cozidos e garantir a adequada higienização das mãos e superfícies. Além disso, é essencial que alimentos sejam armazenados corretamente e consumidos em até três dias após o preparo, especialmente em climas quentes.
Com o aumento das refeições compartilhadas, a observância dessas orientações é crucial para minimizar riscos de doenças alimentares. A Anvisa reforça que cuidados simples podem ter um grande impacto na saúde pública, especialmente em um período em que o consumo de alimentos preparados em casa é elevado. Ao seguir essas diretrizes, a população pode desfrutar das festas de maneira mais segura e saudável.