Um estudo recente da Scanntech revela uma mudança significativa nos hábitos alimentares dos brasileiros, com o consumo de carne bovina em declínio e um aumento de 8,2% na demanda por pescados entre janeiro e setembro de 2025. Os preços das proteínas tradicionais subiram consideravelmente, com a carne bovina aumentando quase 25% e a carne suína 21,2%, forçando os consumidores a buscar alternativas mais econômicas. Essa mudança reflete uma busca por opções que garantam a qualidade nutricional a um custo mais acessível.
Dentre os pescados, a tilápia se destaca como a principal escolha dos consumidores, registrando um crescimento impressionante de 32,9% no volume de vendas. Essa espécie se tornou mais popular nas regiões Centro-Oeste e Norte, onde a redução no preço médio por quilo foi mais significativa. Outras variedades, como a merluza, também mostraram crescimento, enquanto o salmão enfrentou uma queda no consumo devido aos altos preços.
A tendência de substituição da carne por peixe pode ter implicações a longo prazo para o mercado alimentício brasileiro, afetando desde a produção até as cadeias de distribuição. Com a crescente popularidade da tilápia e o aumento da demanda por proteínas alternativas, o setor de pescados pode se consolidar como uma opção viável e sustentável. Essa mudança também pode indicar uma nova era de hábitos alimentares no Brasil, onde a busca por saúde e economia se torna cada vez mais relevante.