Na mais recente edição do Latin America’s 50 Best Restaurants, o restaurante El Chato, situado em Bogotá, na Colômbia, foi eleito como o melhor da região. O reconhecimento é um avanço significativo, uma vez que no ano anterior, o estabelecimento havia ficado em terceiro lugar. A cerimônia, que ocorreu pela primeira vez em Antigua, na Guatemala, ressalta a importância da gastronomia na América Central e Latina.
O restaurante Tuju, em São Paulo, se destacou como o melhor do Brasil, subindo da 16ª para a 8ª posição no ranking. O evento contou com a participação de seis restaurantes brasileiros entre os 50 melhores, com quatro deles localizados em São Paulo. Além disso, outros prêmios foram concedidos, como o de Melhor Chef Mulher e Melhor Confeiteira, destacando o talento feminino na gastronomia brasileira.
As implicações dessa premiação são significativas para a promoção da culinária latino-americana no cenário internacional. O sucesso de El Chato e Tuju não apenas eleva o status de seus chefs, mas também atrai um maior fluxo turístico e interesse pela cultura gastronômica da região. Com o Brasil figurando fortemente na lista, espera-se que a visibilidade dos restaurantes brasileiros aumente, incentivando a inovação e a sustentabilidade na culinária local.