O chocolate amargo, conhecido por seu alto teor de cacau, tem se mostrado um aliado da saúde cardiovascular. De acordo com o cirurgião vascular Heril Oliveira, o consumo moderado dessa iguaria pode ajudar na regulação da pressão arterial e do colesterol, melhorando o fluxo sanguíneo. Oliveira recomenda uma ingestão de até 30 gramas por dia, o que equivale a dois quadradinhos, para obter os benefícios sem riscos à saúde.
Os flavonoides presentes no chocolate amargo são os responsáveis por esses efeitos positivos, já que estimulam a produção de óxido nítrico, que dilata os vasos sanguíneos. Além disso, o especialista salienta que o chocolate amargo também pode aumentar o colesterol bom (HDL) e ter ação anti-inflamatória. No entanto, é importante ressaltar que apenas o chocolate amargo, com 70% a 100% de cacau, oferece essas vantagens; outros tipos, como o ao leite e o branco, podem ser prejudiciais.
Em suma, o chocolate amargo pode ser um doce aliado para o coração, desde que consumido com moderação. A inclusão dessa sobremesa na dieta pode contribuir para a saúde vascular, mas a orientação para limitar o consumo é essencial. Assim, o prazer de saborear chocolate pode coexistir com cuidados necessários à saúde, promovendo um equilíbrio benéfico na alimentação.