O Earthshot Prize, iniciativa do príncipe William, será realizado no Museu do Amanhã, no Rio de Janeiro, no dia 5 de novembro. O evento, que contará com 700 convidados, teve seu cardápio definido por Monique e Pedro Benoliel, do Ateliê Benoliel, após o chef Saulo Jennings recusar o convite para cozinhar um menu vegano. A cerimonia visa reconhecer soluções inovadoras para desafios climáticos, refletindo a importância do evento no cenário global.
O cardápio vegetariano inclui pratos como creme de abóbora com sementes, nhoque ao molho de cogumelos e mini sanduíches integrais, além de sobremesas como mousse de doce de leite. As bebidas, que complementam a refeição, serão sucos de frutas exóticas, reforçando a proposta de oferecer uma experiência culinária de alta qualidade. A ausência de carne, inclusive na sala de imprensa, destaca a escolha consciente dos organizadores em promover práticas sustentáveis.
O Earthshot Prize se posiciona como uma plataforma relevante para discutir questões climáticas e soluções inovadoras. Com a presença da realeza e a atenção da mídia, o evento não apenas celebra avanços na sustentabilidade, mas também gera um diálogo sobre a importância das escolhas alimentares na luta contra a crise climática. A repercussão deste evento pode influenciar futuras iniciativas e eventos relacionados à sustentabilidade no Brasil e no mundo.