A doutora em Ciência dos Alimentos, Ana Caroline, explica como o pão pode ser uma parte saudável da dieta, recomendando que ele seja consumido em até duas refeições diárias, como café da manhã e lanche da tarde. Ela enfatiza a escolha de pães que contenham farinha integral e que sejam feitos com poucos ingredientes, evitando conservantes e açúcares adicionados.
Ana Caroline destaca a importância da leitura dos rótulos dos produtos, permitindo que os consumidores diferenciem pães ultraprocessados de opções mais nutritivas, como os de fermentação natural. A especialista sugere que a ausência de conservantes e a presença de fibras são fatores que aumentam a saciedade e beneficiam a saúde.
Por fim, a doutora conclui que, quando feitos com ingredientes de qualidade e consumidos com moderação, os pães não são vilões da dieta, mas sim aliados em uma alimentação equilibrada e prazerosa. Este enfoque pode ajudar a desmistificar a percepção negativa que muitos têm em relação ao consumo de pão.