Um chef renomado compartilha técnicas utilizadas por churrasqueiros profissionais para amaciar qualquer tipo de carne, mesmo os cortes considerados de segunda. Publicado em 23 de outubro de 2025, o artigo demonstra como essas práticas podem transformar a experiência do churrasco, tornando-a mais acessível a todos os apreciadores da gastronomia brasileira.
O método envolve processos que potencializam o sabor e a maciez da carne, permitindo que cortes menos nobres sejam preparados de forma a surpreender o paladar. Essa abordagem não apenas melhora a qualidade do churrasco, mas também traz uma nova perspectiva para o consumo de carnes, expandindo as possibilidades no dia a dia dos consumidores e nas reuniões familiares.
Essas técnicas podem revolucionar a maneira como os brasileiros se relacionam com o churrasco, tradicionalmente visto como um evento em que apenas cortes premium são valorizados. Ao democratizar o acesso a uma carne bem preparada, a prática pode incentivar a experimentação e o uso de diferentes tipos de cortes, tornando o churrasco uma experiência ainda mais rica e diversificada.