A crescente epidemia de diabetes tipo 2 no Nepal, que afeta um em cada cinco indivíduos acima de 40 anos, tem gerado preocupações entre especialistas de saúde. Eles enfatizam que o retorno a pratos tradicionais, como lentilhas e arroz, pode ser uma solução eficaz para reverter essa condição, especialmente diante da inacessibilidade de medicamentos no país.
Os médicos destacam que a introdução de alimentos consumidos por gerações passadas pode ser uma resposta ao aumento do consumo de alimentos ocidentais processados, que contribuem para o aumento das taxas de diabetes. A mudança na dieta, aliada ao suporte comunitário, é considerada uma estratégia crucial para enfrentar a epidemia.
O apelo à recuperação das práticas alimentares tradicionais não é apenas uma questão de saúde, mas também uma forma de resgatar a herança cultural. Em meio à crise de saúde pública, o foco no que há de mais autêntico na culinária local pode oferecer uma luz no fim do túnel para muitos nepaleses.