O mercado brasileiro de carne premium experimenta um crescimento significativo, com o Programa Carne Wagyu Certificada, da Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos Wagyu, reportando um aumento de 30% no número de animais abatidos em 2025. Este avanço abrange tanto o Wagyu puro quanto o cruzado, evidenciando uma nova fase para a produção de carne de alta qualidade no Brasil.
Por trás desse crescimento, um programa privado desenvolvido pela Guidara tem sido fundamental para estruturar a genética, manejo e escala produtiva do Wagyu cruzado. A iniciativa surgiu para resolver a falta de padronização no setor, permitindo que os produtores adotem critérios claros e eficazes, o que se reflete na qualidade final do produto e na confiança do mercado.
Os resultados positivos têm atraído mais produtores, impulsionados por bonificações que tornam a produção de Wagyu economicamente viável. Além disso, com a nova estratégia de integrar a pecuária de leite à de corte, o Brasil se posiciona para ampliar ainda mais a sua fronteira no mercado de carne premium, prometendo um futuro promissor para esse nicho.