O chef renomado Gordon Ramsay expressou sua preocupação com as mudanças fiscais propostas pelo governo do Reino Unido, que incluem um aumento nas taxas de negócios a partir de abril. Segundo Ramsay, essas alterações transformarão os estabelecimentos de hospitalidade em ‘cordeiros prontos para o abate’, colocando em risco a sobrevivência de muitos restaurantes que já enfrentam dificuldades financeiras.
Com 34 restaurantes sob sua administração, incluindo locais como Bread Street Kitchen e Pétrus, Ramsay revelou que o setor está passando por uma verdadeira crise. Ele apontou que, além do aumento das taxas, os estabelecimentos estão lidando com custos crescentes de energia, mão de obra e ingredientes, enquanto o crescimento do consumo permanece estagnado, resultando em fechamentos diários de restaurantes.
As declarações de Ramsay levantam questões importantes sobre a viabilidade do setor de hospitalidade no Reino Unido. A combinação de novas taxas e custos operacionais em alta pode levar a um colapso generalizado, impactando não apenas os proprietários de restaurantes, mas também os empregados e a economia local como um todo, exigindo uma reavaliação das políticas governamentais para apoiar a indústria em dificuldade.