O Índice de Preços dos Alimentos da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) apresentou uma queda de 0,6% em dezembro de 2025, atingindo 124,3 pontos. Essa redução foi observada em comparação a novembro e acompanhada de uma queda de 2,3% em relação ao mesmo mês do ano anterior. A diminuição foi impulsionada por recuos nos preços de laticínios, carnes e óleos vegetais, que compensaram os aumentos nos preços de cereais e açúcar.
No acumulado de 2025, o índice fechou com alta de 4,3%, refletindo uma média de 127,2 pontos. Essa variação mensal e anual foi influenciada por fatores como a crescente demanda por milho e os preços mais altos de óleos vegetais e laticínios. Embora o subíndice de laticínios tenha caído significativamente, a demanda robusta por cereais, especialmente trigo e arroz, foi um dos principais motores do aumento geral no ano.
As flutuações de preços no setor alimentício têm implicações diretas na segurança alimentar e na economia global. A alta em 2025, apesar da queda mensal, indica um mercado volátil que pode afetar políticas de abastecimento e comércio internacional. Com a previsão de mudanças nas produções, especialmente no Brasil e nos Estados Unidos, o setor deve se preparar para novos desafios e oportunidades nos próximos meses.