Benjamina Ebuehi apresenta sua receita de Viennese fingers, um biscoito que promete derreter na boca. Com uma textura amanteigada e pontas mergulhadas em chocolate, esses biscoitos são considerados um dos favoritos da autora. Apesar da simplicidade na preparação, o momento de moldar a massa pode apresentar desafios, especialmente para acertar a consistência ideal.
A receita exige um equilíbrio delicado entre a quantidade de manteiga e a capacidade da massa de manter sua forma ao ser assada. Ebuehi recomenda a adição de um pouco de leite, o que facilita o processo de confeitar. Além disso, o uso de um bico de confeitar grande e aberto pode evitar o desconforto nas mãos e o vazamento de sacos de confeitar durante a execução.
Ao compartilhar essa receita, Ebuehi não apenas ensina a preparar uma iguaria deliciosa, mas também oferece dicas práticas que ajudam a garantir um resultado satisfatório. Essas sugestões podem ser especialmente úteis para aqueles que desejam aprimorar suas habilidades na cozinha. Com um toque de chocolate e uma textura única, os Viennese fingers se tornam uma escolha irresistível para qualquer hora do dia.