O pano de prato, presente na maioria das cozinhas brasileiras, é apontado como um dos maiores riscos à saúde alimentar. O biomédico Roberto Martins Figueiredo, conhecido como Dr. Bactéria, alerta que esses panos acumulam bilhões de germes, tornando-se mais contaminados do que a superfície de um vaso sanitário. Ele recomenda que a louça seja deixada secar naturalmente, evitando assim a contaminação que ocorre ao utilizar o pano para enxugá-la.
Figueiredo destaca que o ideal é utilizar um pano separado para secar as mãos e garantir que ele não permaneça úmido, o que favorece o crescimento de microrganismos. A comparação feita por ele é alarmante, pois sugere que a prática comum de usar panos de prato pode expor os alimentos a perigosos patógenos. Além disso, um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Ulster revelou que 27,5% dos panos de prato testados apresentavam a bactéria Escherichia coli, associada a diversas infecções.
Essas descobertas levantam sérias questões sobre os hábitos de higiene na cozinha e a necessidade de práticas mais seguras para a manipulação de alimentos. Com a crescente preocupação com a saúde pública, é fundamental que os consumidores adotem métodos de secagem que minimizem o risco de contaminação. A conscientização sobre esse tema pode não apenas proteger a saúde das pessoas, mas também contribuir para uma alimentação mais segura no dia a dia.