Goiás, o segundo maior produtor de alho do Brasil, registrou um aumento impressionante de 210% na produção de alho ao longo da última década, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em 2024, o valor da produção alcançou R$ 738,8 milhões, um crescimento de 31,6% em relação ao ano anterior, refletindo o sucesso das técnicas de cultivo e o apoio das políticas públicas voltadas para o setor agrícola.
O município de Cristalina se destacou, respondendo por 66,2% da produção de alho em Goiás e liderando em área plantada. Apesar de apenas 10 municípios do estado se dedicarem à alhicultura, Goiás se posiciona como o menor importador de alho do país, recebendo apenas 25,2 toneladas das 145,5 mil toneladas importadas pelo Brasil em 2024. Essa eficiência na produção local tem sido fundamental para atender à demanda interna e reduzir a dependência de importações.
Com a crescente valorização do alho goiano, a expectativa é que os investimentos em tecnologia e técnicas de cultivo continuem a impulsionar a produção. O secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do estado destacou a importância dos investimentos dos agricultores e das políticas públicas que têm contribuído para esse crescimento. A tendência é que Goiás mantenha sua posição de destaque no cenário nacional e amplie sua participação no mercado de alho mundial.