A Forbes divulgou sua lista 30 Under 30 de 2026, que reconhece jovens empreendedores que estão transformando o setor de alimentos e bebidas nos Estados Unidos. Entre os nomes em destaque estão Troy Bonde e Winston Alfieri, fundadores da Sauz, que conseguiram um crescimento notável com seus molhos inovadores, vendendo um pote de molho de vodca calabresa duas vezes mais do que a concorrência em uma rede de supermercados na Califórnia.
A Sauz, criada em 2023, é um exemplo do potencial de novas marcas que se afastam do tradicional, oferecendo sabores únicos como marinara com mel picante e missô com alho e limão. Com um faturamento anual projetado de mais de US$ 15 milhões, a marca atende principalmente consumidores das gerações Millennial e Z, que buscam opções diferenciadas e de alta qualidade. Bonde se inspira em redes de fast food para criar sabores que ressoem com um público amplo, enquanto almeja um crescimento ainda maior no mercado.
Além de Bonde e Alfieri, a lista inclui outros empreendedores notáveis que estão redefinindo a indústria alimentar, como os cofundadores da Seeq, Ben Zaver e Hannah Perez, que também conquistaram um lugar de destaque. A Forbes destaca que 27% dos nomeados são mulheres e 21% são pessoas de cor, refletindo uma diversidade crescente no setor. Essas inovações e a nova abordagem dos jovens empreendedores prometem moldar o futuro da alimentação nos EUA.