A chef brasiliense Júlia Almeida, de 35 anos, foi eleita a Chef Revelação de 2025 pela VEJA BRASÍLIA COMER & BEBER. Sua trajetória a levou do aprendizado em cozinhas de São Paulo e Lima até a abertura do restaurante Terra Nova Brasília, localizado no anexo II do Palácio Itamaraty. Com um foco na valorização dos ingredientes e tradições populares, Júlia tem se destacado na cena gastronômica da capital.
Desde a infância, Júlia foi influenciada pelo ambiente familiar e, após se formar no Centro Universitário IESB, passou oito anos em São Paulo, aprimorando suas habilidades ao lado de chefs renomados. Sua experiência internacional em Lima a ensinou sobre a atenção aos insumos e técnicas, o que moldou sua abordagem culinária. De volta a Brasília, ela começou a lecionar e, em seguida, assumiu a cozinha do Almería antes de abrir seu próprio restaurante.
No Terra Nova Brasília, aberto em setembro de 2025, Júlia apresenta uma cozinha que revisita clássicos brasileiros com um toque pessoal, evitando rótulos como