O chef pernambucano Pedro Godoy, 33 anos, expande sua influência na gastronomia de Recife com a abertura do restaurante Terra, no Shopping Recife. Com uma carreira que começou aos 17 anos e passou por experiências na Austrália, Godoy busca reinventar a culinária regional, unindo tradição e criatividade. Seu primeiro restaurante autoral, o Arvo, e o contemporâneo Voar também fazem parte de seu projeto culinário na cidade.
Godoy enfatiza a importância de valorizar os ingredientes regionais, afirmando que isso não é apenas uma tendência, mas uma lógica fundamental. Ele acredita que a gastronomia deve refletir a identidade cultural e a sustentabilidade do Nordeste, promovendo uma conexão genuína com os clientes. O Terra, com sua proposta de cozinha regional contemporânea, visa ser um espaço acolhedor e cheio de personalidade.
Com pratos como Croquete de cupim e Arroz de Polvo, o Terra promete trazer inovações aos clássicos da cozinha nordestina. Godoy está determinado a fortalecer a cena gastronômica de Recife, formando equipes competentes e criando restaurantes que tenham um impacto duradouro. O chef vê a evolução de seu trabalho como parte de um movimento crescente que busca atrair mais atenção para a rica culinária do Nordeste.