Goiás registrou um aumento de 7,6% na produção de leite no primeiro semestre de 2025, atingindo mais de 1,15 bilhão de litros. Esse crescimento é impulsionado por avanços tecnológicos e melhorias na eficiência produtiva, consolidando o estado entre os três maiores produtores do Brasil, que, no total, produziu cerca de 13 bilhões de litros durante o mesmo período.
Entretanto, o aumento na oferta de leite impactou os preços pagos aos produtores, que enfrentam pressão em suas margens de lucro. Em julho de 2025, o preço médio do litro foi de R$ 2,54, resultado de quedas sucessivas e uma demanda interna moderada. A Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás alerta para a necessidade de uma gestão mais rigorosa dos custos de produção, já que os preços de insumos como ração e energia continuam a subir.
Além dos desafios internos, o estado também enfrenta dificuldades no comércio exterior de produtos lácteos, com um déficit significativo entre importações e exportações. Para reverter essa situação, Goiás busca alternativas para aumentar a industrialização e melhorar a competitividade do setor, focando em produtos de maior valor agregado, como o leite A2A2. O futuro da bovinocultura leiteira em Goiás dependerá da implementação de políticas que estimulem a inovação e integrem os pequenos e médios produtores ao mercado.