O renomado chef Henrique Fogaça, conhecido por sua participação no MasterChef Brasil, compartilha suas memórias de infância em Piracicaba, São Paulo, em uma entrevista recente. Ele recorda momentos de liberdade e simplicidade, como jogar bola e participar de ‘guerras de mamona’, que moldaram sua personalidade e sua carreira na alta gastronomia.
A mudança para Ribeirão Preto aos dez anos introduziu novas experiências, como o tênis e competições de bicicleta, que também deixaram marcas em sua história. Fogaça menciona a relação afetiva que desenvolveu com a cana-de-açúcar, que se reflete em sua cozinha, onde utiliza palitos de cana gelados como couvert em seu restaurante, o Sal.
O chef será um dos convidados do Metrópoles Talks, que ocorrerá em São Paulo no dia 28 de outubro, com o tema “Lições de uma vida sem receita pronta”. Este evento representa uma oportunidade para o público ouvir suas reflexões sobre a vida e a carreira, além de destacar a importância de suas memórias na construção de sua identidade profissional.