A Vigilância Sanitária de Maceió (Visa) promoveu, na quinta-feira (11), uma palestra sobre boas práticas sanitárias na sede do órgão, localizada em Jaraguá. O evento foi destinado a 50 funcionários e proprietários de sushis e teve como palestrantes o médico veterinário Hedivardo Costa e o advogado Jhônatas Cabral. O objetivo da capacitação foi enfatizar as diretrizes estabelecidas pela Resolução da Diretoria Colegiada da Anvisa (RDC nº 216/2004), que regulamenta as práticas de higiene em serviços de alimentação.
Durante a capacitação, Airton Santos, chefe especial da Vigilância Sanitária de Maceió, ressaltou a importância das boas práticas sanitárias no segmento de sushis, considerando que se trata de um alimento altamente perecível que exige cuidados específicos para garantir a salubridade. A iniciativa ocorre em um contexto em que a Visa interditou dois estabelecimentos na cidade, um na Serraria e outro no Barro Duro, por não atenderem às recomendações sanitárias.
A realização deste treinamento é fundamental para assegurar que os profissionais do setor estejam atualizados sobre as normas de higienização adequadas. Isso não apenas melhora a qualidade dos serviços prestados, mas também garante a segurança alimentar dos consumidores, um aspecto crucial em tempos onde a saúde pública é uma prioridade.
