Xavier Thuizat, sommelier chefe da Air France, esteve em São Paulo para a abertura da quinta edição da France Excellence, promovida pelo Atout France. Durante o evento, ele conduziu uma degustação que comparou espumantes brasileiros com renomados champanhes, ressaltando a criatividade de Pinto Bandeira, no Rio Grande do Sul. Thuizat, que defende que o vinho deve ser acessível e divertido, compartilhou dicas valiosas sobre harmonizações e a importância de evitar erros comuns ao degustar vinhos, como a combinação de tinto com queijo e a temperatura inadequada. Ele também destacou a tendência de vinhos mais leves e menos alcoólicos, incentivando os iniciantes a serem curiosos e explorarem diferentes estilos sem medo das regras tradicionais.
Sommelier da Air France dá dicas sobre vinhos em evento em São Paulo
