Queijos artesanais brasileiros têm se destacado no mercado, com preços que podem atingir até R$ 380 por quilo. O programa ‘Entre Serras e Queijos’, da EPTV, exibe a rica cultura queijeira do Brasil e a importância das premiações que conferem prestígio a esses produtos. A valorização dos queijos ocorre principalmente quando conquistam medalhas em concursos, elevando sua demanda e posicionando-os como iguarias de alta qualidade.
Os preços variam conforme a maturação e o reconhecimento em competições, refletindo a complexidade e o cuidado na produção. Por exemplo, o Pecorino Toscano da Casa da Ovelha, produzido no Rio Grande do Sul, é um dos queijos mais caros, enquanto Minas Gerais se destaca com o Queijo do Coronel e o Queijo Alagoa Pequena, ambos reconhecidos em premiações. A maturação prolongada intensifica os sabores e aromas, justificando os altos custos.
As premiações internacionais não apenas aumentam a procura pelos queijos, mas também abrem portas para exportações e inserção em restaurantes de luxo. A Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (Abiq) ressalta que não há um ranking oficial dos queijos mais caros, mas a diversidade de técnicas e regiões contribui para a singularidade e valorização desses produtos no mercado nacional e internacional.