A mudança climática tem um impacto significativo nos preços dos alimentos, com um estudo recente indicando que o calor pode aumentar os custos em até 3% ao ano até 2035. O aumento da temperatura média do planeta altera o regime de chuvas e reduz áreas de cultivo, afetando especialmente a produção de café em Minas Gerais e São Paulo. Especialistas, como André Braz da FGV, destacam que a irregularidade das chuvas e a frequência de eventos climáticos extremos, como ciclones e secas prolongadas, prejudicam as safras e elevam os custos de produção.
Além disso, Giampaolo Pellegrino, pesquisador da Embrapa, enfatiza que a falta de adaptação às novas realidades climáticas é um fator crítico que agrava os efeitos sobre a produção agrícola. Ele sugere que a implementação de práticas agrícolas já conhecidas poderia aumentar a resiliência do sistema produtivo. A combinação de fatores como o preço do dólar e conflitos globais também influencia o custo dos alimentos, tornando a situação ainda mais complexa para os consumidores.
Com as previsões de aumento contínuo nos preços dos alimentos, é imperativo que medidas sejam tomadas para mitigar os impactos da mudança climática. A adoção de técnicas de conservação e manejo sustentável do solo pode ser uma solução viável para enfrentar os desafios futuros. À medida que a COP 30 se aproxima, a discussão sobre como adaptar a agricultura às novas condições climáticas se torna cada vez mais urgente.
