Na década de 1980, o Maksoud Plaza se consolidou como o hotel mais imponente de São Paulo, oferecendo um cardápio musical de classe internacional. A boate 150 Night Club, localizada no subsolo do hotel, recebeu ícones da música como Bobby Short e Carmen McRae, sob a curadoria de Roberto Maksoud. Para tornar a música acessível a um público mais amplo, Maksoud inaugurou o piano-bar Trianon no térreo, onde artistas menos conhecidos, mas igualmente talentosos, se apresentavam em um ambiente acolhedor e descontraído.