A indústria do uísque nos Estados Unidos está passando por um momento desafiador, com dados recentes indicando uma queda de 4,9% nas vendas em volume e 5,1% em receita nos últimos 12 meses. Embora manchetes de diversos veículos de comunicação sugiram um colapso, uma análise mais detalhada revela que a situação é mais complexa, com a premiumização ainda funcionando, embora de forma limitada. O bourbon, que representa uma parte significativa das vendas, teve uma queda de apenas 1,5%, o que contrasta com o crescimento da produção e dos estoques na região de Kentucky.
Os dados do SipSource, serviço de inteligência de mercado da Wine & Spirits Wholesalers Association (WSWA), mostram que o uísque americano ainda representa 53,7% das vendas totais de uísque nos EUA. Apesar da queda nas vendas, a categoria premium do uísque americano superou o mercado geral, indicando que a premiumização ainda é uma tendência relevante. No entanto, o aumento significativo na produção e os estoques crescentes estão criando um cenário complicado para a indústria.
As dificuldades atuais são atribuídas a uma combinação de excesso de produção e uma recente diminuição no consumo. Embora as vendas tenham caído, a demanda por bourbon e outros uísques premium ainda mostra sinais de resiliência. A indústria deve enfrentar esses desafios com estratégias que considerem tanto a oferta quanto a demanda para evitar um colapso total e garantir a sustentabilidade do mercado.
