A receita de coxinha de mandioca recheada com strogonoff, elaborada por uma moradora de Mandaguari, no norte do Paraná, se destaca como uma das finalistas do Concurso de Receitas 2025 promovido pelo Caminhos do Campo. A cozinheira, Kelly Aquino, se inspirou em seus filhos, que são fãs tanto de coxinhas quanto de strogonoff, e decidiu criar uma combinação que une os dois pratos em um só quitute.
O concurso visa valorizar a gastronomia regional e incentivar a criatividade na cozinha. A receita inclui ingredientes como mandioca, carne e creme de leite, e o modo de preparo é detalhado para garantir que os participantes possam reproduzir o prato com sucesso. A coxinha deve ser refrigerada antes da fritura para manter sua forma.
A participação no concurso não apenas destaca a habilidade culinária de Kelly, mas também promove a cultura gastronômica do Paraná. O evento serve como uma plataforma para chefs amadores e profissionais apresentarem suas criações, contribuindo para a valorização da culinária local e o fortalecimento da identidade regional.
