A Prefeitura de Santos, no litoral de São Paulo, criou o IPC-Cará, um indicador econômico inédito que mede a inflação com base no preço do pão de cará, considerado um patrimônio imaterial da cidade. O primeiro boletim do índice foi divulgado em 22 de agosto e registrou um preço médio de R$ 22,82 por quilo do produto, com dados coletados entre 13 e 19 de agosto em 23 mercados e padarias da cidade. O levantamento é realizado pelo Departamento de Orçamento e Gestão (Deorg) da Secretaria de Governo e segue modelos consolidados como o IPCA do IBGE.
Os técnicos da prefeitura visitam semanalmente estabelecimentos nas diversas regiões da cidade para coletar os preços do pão de cará, gerando relatórios que relacionam as oscilações locais aos cenários econômicos nacionais e internacionais. Segundo a administração municipal, o IPC-Cará tem como objetivos fortalecer o comércio local, estimular o consumo consciente e aproximar a população de instrumentos de análise econômica. O secretário de Governo, Fábio Ferraz, destacou que o índice transforma um patrimônio cultural em um indicador econômico acessível à população.
O economista Plínio Rolim, responsável técnico pelo projeto, afirmou que o IPC-Cará funciona como um termômetro do custo de vida em Santos, ajudando os cidadãos a acompanhar as variações de preços e tomar decisões informadas sobre consumo. A divulgação do índice será feita no Santos Portal e a prefeitura continuará publicando mensalmente a pesquisa sobre o preço médio da cesta básica na cidade.
