O restaurante Masala e Maíz, situado na Cidade do México, introduziu uma proposta inovadora chamada ‘Pague o quanto puder’, que permite aos clientes decidirem quanto desejam pagar por suas refeições. A iniciativa, que busca democratizar o acesso à alimentação, já atraiu a atenção de diversos setores e pode inspirar outros restaurantes a adotarem modelos semelhantes. Com a expectativa de expansão para outras localidades no México e no exterior, essa abordagem pode redefinir as relações entre consumidores e estabelecimentos, promovendo inclusão e solidariedade. O sucesso dessa iniciativa poderá influenciar a forma como os restaurantes operam, desafiando as normas tradicionais de preços e acessibilidade no setor.