O programa Sabores do Campo, exibido neste domingo, 24 de agosto de 2025, traz uma receita premiada de doce de leite com raspas de limão, ensinada pela doceira Dalila Alves. Este doce, que ganhou um dos troféus do prêmio Senar em 2024, utiliza leite fresco retirado diretamente da fazenda em Hidrolândia, Goiás. A rotina da família Alves inclui a produção artesanal de doces, que se tornou sua principal fonte de renda desde que se mudaram para a fazenda durante a pandemia.
Dalila destaca que o segredo do sucesso de seus doces está na naturalidade dos ingredientes e na produção artesanal. A receita envolve a fervura do leite com açúcar e bicarbonato por cerca de três horas, utilizando uma técnica especial para evitar transbordamentos. Ao final do processo, as raspas de limão taiti são adicionadas, conferindo um toque especial ao doce.
A popularidade do doce de leite com limão reflete não apenas a habilidade da doceira, mas também a valorização dos produtos locais e artesanais. Com a crescente demanda por alimentos naturais e feitos à mão, a família Alves se posiciona como um exemplo de empreendedorismo rural, contribuindo para a economia local e preservando tradições culinárias.
