Pesquisadores da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) e da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) publicaram um estudo no Brazilian Journal of Food Technology que revela o alto valor nutricional de sete frutas nativas do Cerrado brasileiro. A pesquisa, que teve início a partir da análise da dieta do lobo-guará e do cachorro-do-mato, identificou que frutas como lobeira, angelim-rasteiro e abacaxi-do-cerrado são fontes significativas de proteínas, enquanto araticum, caraguatá e araçá-do-campo se destacam pelo elevado teor de carboidratos.
O biólogo Renato D’Elia Feliciano, da UFSCar, explicou que a dieta desses animais forneceu pistas sobre o potencial de aproveitamento humano dessas frutas. “Algumas dessas frutas apresentam quantidades de nutrientes comparáveis às das frutas comerciais”, afirmou o pesquisador, que também mencionou planos para investigar micronutrientes, como vitaminas e fitoquímicos, que podem ter efeitos benéficos à saúde.
Entre as frutas analisadas estão o abacaxi-do-cerrado, conhecido por ser menor e mais ácido que o abacaxi comum, e o pequi, famoso na culinária regional e rico em carotenoides. O estudo destaca ainda a importância de explorar comercialmente essas frutas, que podem diversificar a alimentação e contribuir para a valorização dos produtos do Cerrado.
