Um estudo realizado pela Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, concluiu que dietas veganas podem ser tão eficazes quanto as onívoras para o ganho de massa muscular. Publicada na revista Medicine & Science in Sports & Exercise, a pesquisa analisou 40 homens e mulheres saudáveis, divididos em grupos que seguiram dietas vegana e onívora. Os resultados mostraram que a origem da proteína — vegetal ou animal — não influenciou a síntese proteica, desde que a ingestão fosse adequada e de alta qualidade.
Os pesquisadores observaram que a distribuição da proteína ao longo do dia não alterou o ganho muscular, enfatizando que a quantidade e qualidade do nutriente são mais importantes do que sua origem. A médica nutróloga Marcella Garcez destacou a relevância dos achados, reforçando que uma dieta vegana bem planejada pode ser tão eficaz quanto uma dieta que inclui produtos de origem animal. Além disso, a pesquisa sugere que fatores como carboidratos, gorduras saudáveis e micronutrientes também são cruciais para o crescimento muscular.
Outro aspecto importante levantado pelo estudo é o impacto da satisfação nas escolhas alimentares. Participantes da dieta onívora relataram maior prazer nas refeições, enquanto os veganos se sentiram mais energizados. Isso indica que a adesão a um plano alimentar deve considerar não apenas os aspectos fisiológicos, mas também o prazer e bem-estar do indivíduo. A pesquisa ressalta a necessidade de atenção à ingestão proteica em diferentes fases da vida, especialmente em idosos, onde a perda de massa muscular é mais acentuada.
