Renata Severo, fundadora da Tapenade Gastronomia, está reestruturando sua empresa de buffet em Porto Alegre, que foi severamente impactada pela pandemia e pelas enchentes de 2024. Criada em 2015, a Tapenade se destacou pela inovação na apresentação de pratos, mas enfrentou desafios significativos nos últimos anos, incluindo a alta da inflação e a concorrência crescente. Para se adaptar, Renata lançou a vertical ‘Tapenade em casa’ e recorreu a um crédito de R$ 200 mil para recuperar a infraestrutura da empresa. Com um planejamento estratégico mais cauteloso, ela busca expandir suas operações e se posicionar em um mercado em transformação, onde a resiliência é fundamental para a sobrevivência dos pequenos empreendedores.
Empreendedora de Porto Alegre reestrutura Tapenade Gastronomia após enchentes
