A canela, especiaria obtida da casca interna de árvores do gênero Cinnamomum, é amplamente utilizada tanto na culinária quanto na medicina tradicional. Reconhecida por suas propriedades benéficas à saúde, a canela se destaca no controle da glicemia e na promoção da saúde cardiovascular, atraindo a atenção de nutricionistas e consumidores. No entanto, o consumo excessivo pode trazer riscos, especialmente com a canela-cássia, que possui altos níveis de cumarina.
Os benefícios da canela incluem a redução dos níveis de açúcar no sangue e propriedades antioxidantes que favorecem a saúde do coração. Segundo Daniel Tenório, nutricionista do Hospital Nove de Julho, o consumo diário pode impactar positivamente a hemoglobina glicada, essencial para o controle do diabetes tipo 2. Contudo, a canela-cássia deve ser consumida com cautela devido ao potencial dano hepático associado à cumarina em excesso.
Para aproveitar os efeitos positivos da canela, recomenda-se seu uso moderado em uma alimentação equilibrada, como polvilhar sobre frutas e preparar chás. A escolha pela canela-do-ceilão é aconselhada para evitar riscos à saúde. Profissionais de saúde devem orientar o uso de cápsulas ou extratos, visto que a canela não é isenta de riscos quando utilizada inadequadamente.
