O Vale do Jaguaribe, localizado no semiárido nordestino, é reconhecido como um dos territórios mais produtivos do Ceará, abrigando três importantes cadeias produtivas: bovinocultura leiteira, fruticultura irrigada e apicultura. A região, cortada pelo rio Jaguaribe, combina belezas naturais com uma forte vocação agropecuária, beneficiando 16 municípios e gerando renda para milhares de famílias.
O Sebrae Ceará, através de seu Escritório Regional, tem atuado de forma estratégica para impulsionar o desenvolvimento sustentável na região, conectando produtores e fortalecendo negócios. Alcides Marques, articulador do Sebrae no Jaguaribe, destaca a importância da organização e capacitação dos produtores para aumentar a competitividade e o acesso a mercados.
A bovinocultura leiteira é o principal destaque econômico do Vale, com Morada Nova se destacando como uma das maiores produtoras de leite do Brasil. O Sebrae desenvolve há mais de 15 anos um projeto voltado para a produção leiteira, atendendo cerca de 80 produtores e laticínios certificados, o que tem contribuído para a qualidade e rastreabilidade dos produtos.
Além da produção de leite, a região é famosa pela produção artesanal do queijo coalho, que expressa a identidade local. Em 2025, o município quebrou um recorde ao produzir o maior queijo coalho do mundo, pesando 2.703 quilos, reafirmando a importância cultural e econômica do Vale do Jaguaribe no cenário nacional.
