A Queijeira Dona Gertrudes, localizada em Caicó, no Seridó potiguar, foi reconhecida nacionalmente ao conquistar seis medalhas na 8ª edição do Prêmio Queijo Brasil, realizada em Blumenau, Santa Catarina. Entre as medalhas, três são de ouro, destacando a qualidade da produção artesanal que começou há 50 anos com métodos simples.
Gertrudes Fernandes, fundadora da queijeira e aos 79 anos, relembra o início da produção, que começou com apenas 10 litros de leite e uma prensa de madeira. Ela enfatiza a importância da qualidade e do amor no processo de fabricação, transmitindo essa filosofia para seus filhos e netos, garantindo a continuidade da tradição familiar.
A filha de Gertrudes, Alane Fernandes, destaca que a queijeira se tornou a primeira registrada no Rio Grande do Norte, superando desafios ao longo dos anos para aprimorar os processos de produção. Ela ressalta que a qualidade do queijo começa na escolha da matéria-prima, enfatizando a valorização do leite de qualidade.
Com diversas premiações em concursos nacionais, a Queijeira Dona Gertrudes não apenas representa um negócio, mas também a cultura e a identidade do Seridó. Gertrudes reafirma seu compromisso com a tradição e a qualidade, afirmando que a produção de queijos é uma forma de homenagear a terra que ama.
